有机农产品对你有好处吗?研究称'是' 2017-08-06 01:01:13

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有机食品对健康的影响确实比传统食品更好

至少,这是纽卡斯尔大学研究人员本周发表的一项新研究的结论,但不是每个人都相信具体,研究人员说有机水果,蔬菜和谷物含有比传统种植的作物显着更高的抗氧化剂浓度他们补充说,有机农产品和谷物含有较低水平的有毒金属和农药

这项研究表明 - 这是同类中最大的 - 研究人员分析了超过340种国际,观察有机和传统作物之间成分差异的同行评审研究根据该论文,研究人员发现有机种植的农产品和谷物的某些抗氧化剂浓度比常规种植的作物高19%至69%“其中许多[抗氧化剂]以前化合物与还原物有关研究人员补充说,农药残留在常规作物中的有效性是有机农产品的4倍

有机农产品的研究表明,农药残留在常规作物中的发生率是有机产品的四倍,其中包括[心血管]和神经退行性疾病以及某些癌症在饮食干预和流行病学研究中的风险

谷物也被发现具有显着较低浓度的镉,一种有毒的重金属“这项研究表明,选择按有机标准生产的食物可以增加营养所需抗氧化剂的摄入量,减少有毒重金属的接触,”研究作者Carlo Leifert说,根据新闻稿“这对消费者目前可获得的信息构成了重要的补充,直到现在这种信息一直令人困惑,而且在许多情况下是相互矛盾的”有机食品在营养方面是否真的更好的问题一直困扰着健康 - 有意识的美食多年;但尽管Leifert有信心,但他的新研究似乎并没有让这场辩论得以休息当谈到抗氧化剂时,例如,陪审团仍然不知道这些化合物是否真的对健康有重大影响

“卫报”指出,“研究中提到的常规产品中镉和农药含量较高仍远低于监管限值”BBC还指出蛋白质和氨基酸含量“在采样的有机作物中较低”伦敦国王学院营养学教授汤姆桑德斯本周告诉卫报“最重要的是你吃什么,而不是它是否是有机食物”在研究中“如果你吃有机食品,你不会得到更好的营养”或传统的是你是否一直吃水果和蔬菜人们正在购买生活方式系统他们得到保证,它不是用化学品种植而不是由大企业种植“许多早期的研究都有d有机农作物和传统农作物之间的差异似乎支持桑德斯的评论2012年,斯坦福研究人员进行的一项大型研究发现,按照纽约,有机食品平均“没有营养成分”

时间2009年在美国临床营养学杂志上发表的一项研究同样得出结论,“没有证据表明有机食品和常规食品之间的营养质量存在差异”但也有研究似乎支持有机作物确实更好的观点

健康状况2010年华盛顿州立大学研究人员的一项研究发现,有机草莓含有的维生素C比传统维生素C更多

此外,有一些科学证据支持消费杀虫剂可能对健康有害的观点最终,似乎还需要更多的研究进行以最终确定有机农产品是否真的更好健康Leifert自己承认,他的团队的研究应该仅仅作为一个“起点”,并且需要对有机食品可能带来的健康益处进行更多的研究“我们已经毫无疑问地表明有机和传统作物之间存在成分差异,现在迫切需要进行控制良好的人类饮食干预和队列研究,专门用于识别和量化转换为有机食品对健康的影响,“他说,根据新闻稿 Leifert的研究经过同行评审,于周五在英国营养学杂志上发表